Menu
Cupuaçu Mentega cupuaçuMentega cupuaçu ialah trigliserida terdiri daripada asid lemak tepu dan asid lemak tak tepu, memberi mentega yang rendah takat lebur (kira-kira 30°C) dan tekstur pepejal lembut, meminjamkan penggunaannya sebagai konfeksi menyerupai coklat putih.[1] Komponen asid lemak utama mentega cupuaçu adalah asid stearik (38%), asid oleik (38%), asid palmitik (11%) dan asid arakidik (7%).[6][7]
Menu
Cupuaçu Mentega cupuaçuBerkaitan
CupuaçuRujukan
WikiPedia: Cupuaçu http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/C... http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/apr/1... http://www.hort.purdue.edu/newcrop/1492/cupuacu.ht... http://www.b4fn.org/countries/brazil/ https://novapublishers.com/shop/the-uses-of-cocoa-... https://www.youtube.com/watch?v=4FcrUXoACfM https://www.youtube.com/watch?v=z8z7HbYU3DU https://www.kew.org/blogs/cupua%C3%A7u-taste-amazo...